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五彩豆腐
材料介绍:
    主 料: 

  布包豆腐2块,青、红、黄椒各1/2只,酸子姜约50克,洋葱1/2个,蒜蓉1茶匙。   

  配 料: 

  糖醋汁:白醋2汤匙,糖1汤匙,茄汁1/2汤匙,水4汤匙。 

  芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。   


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制作方法:
    1、 豆腐去水,上碟蒸熟。 

  2、 青、红、黄椒去籽,与酸子姜、洋葱同切丝。 

  3、 烧熟油两汤匙,爆香蒜蓉,放下上项材料炒熟盛起。 

  4、 糖醋汁煮滚,埋芡,将上项材料回镬兜匀,淋在豆腐上。   

  备 注: 

  做法3不要将材料炒得太熟,否则再回镬兜匀时会过火,软而不好食。


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