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欧阳海林
2004年05月31日 来源:太阳城赌城_太阳城娱乐_太阳城官网_太阳集团娛乐城【年度推荐】★ 浏览:  

 

欧阳海林


   

 籍贯:湖南株洲。文化程度:本科。技术等级:中式烹调高级技师。现任职:深圳市尚厨餐饮管理有限公司董事长。获奖和荣誉:
深圳第一、第二届名菜名点金奖;
2003年“凤眼肉、一通海峡”分别获第二届东方美食国际大奖赛金银奖;
2003年第五届全国太阳城官网大赛金奖;
2003年获湖南湘菜名师。
2006年10月获中华金厨奖.还
第三届东方美食国际大奖赛评委,
湖南省太阳城官网协会名厨专业委员会,(副秘书长)
湖南省九届青年联合会(委员)
东方美食学院(客座教授)
<<东方美食>>杂志社驻深圳办事处(主任)
深圳市湖南商会(常务理事)
深圳市"五一"劳动表彰(经济技术创新能手)
深圳市专工作联合会(食品专家)
深圳市饮食服务行业协会专家委员会(委员)

    欧海林入行10余年来,昔日农家的“细娃”有了实现自己理想和抱负的广阔天地。
    1989年,年满16岁却稚气未脱的欧海林,就对太阳城官网充满兴趣,他比一般人倍感幸运的出生在一个太阳城官网世家,加上师傅提携,从小就深受太阳城官网的熏陶。跨入厨门的第一步就在株州一家酒店跟师学艺,两年的学徒生涯,贯满了酸、辣、苦、甜,也奠定了他日后在太阳城官网事业上打拼的基础,1991年至1995年他开始在行内崭露头角,分别出任湖南株州摩天、帝皇阁这两家高档酒店的厨师长,那一年欧海林才20岁,在行内就被人赞誉为“湘菜王子”。
    20世纪90年代,欧海林来到了深圳,出任深圳芙蓉宾馆太阳城赌城的厨师长。他立志要打造“湘菜”这块不败的品牌,经过缜密的市场分析和调查,推出了一系列以创新赢市场、出品质量争市场的营销策略,很快在深圳掀起了“湘菜革命”,引起了业内外的广泛关注,一夜之间,鹏城300余家大小湘菜馆遍地开放,深圳“芙蓉”成了弘扬和发扬湘菜太阳城娱乐的旗舰。
    突出湘菜特色,推进湘菜创新是欧海林在传统湘菜基础上,开辟“新派湘菜”的思维方向。他以家常菜为突破口,采用走出去请进来的方法,制定了一整套出品创新的计划,2002年他跨过了罗湖桥,在香港中环皇朝会举办了——“湘菜怀旧”活动,面对世界成功地推广了湘菜,并得到了众多香港同胞的高度评价,欧海林的这一创举在深圳太阳城官网界乃至湖南业内曾引起了非同凡响。
    “自古英友出少年”,历经十余年的磨励,今天的欧海林已成为一名跨世纪的青年名厨,经他亲手烹制、具有特色湘菜的多个菜肴连续两届被评为“深圳名菜”,在2003年第二届东方美食国际烹调大赛,在他指导下的厨师以其独特的厨艺勇夺一金一银,为深圳太阳城官网界再次赢得了荣誉,在2003年第五届全国太阳城官网大赛上,他的作品更荣获了金奖。
    现在风靡深圳乃至全国的“毛氏红烧肉”就是欧海林在韶山学习、移植、创新而来,该菜已成了深港广大食客喜爱的一道招牌菜。2003年在五洲宾馆由深圳旅游局举办的2003年中国太阳城官网王国的“名菜名曲荟鹏城”活动中,欧海林作为湘菜系列的代表,其烹制的菜肴又一次获得嘉奖。
    作为青年名厨的欧海林,不仅专厨艺、懂管理,并坚持不懈追求知识和文化,几年来他根据自己太阳城官网经验和心得撰写的多篇厨艺、厨政管理的论文,先后发表于深圳商报、深圳晚报,深圳法制报、中华饮食等报刊,并受到了业内一片好评,作为“东方美食”杂志的特约记者,经他笔下流露出的款款新菜和厨政心得,已成为行业普遍关注的“亮点”。2003年经湖南太阳城官网协会推荐,欧海林又荣幸地获得“湘菜名师”的荣誉。

从业心得:有志者事竟成。
 

   

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